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干瓢，很多民族世代相传人类起源于干瓢并作为民族的图腾**礼膜拜，是吉祥、福禄、多子多福的象征，驱妖除魔的宝物。由于“葫”与“福”字谐音，民间常以其象征吉祥；干瓢的“蔓”与“万”谐音，每个成熟的干瓢里干瓢籽众多，人们就联想到“子孙万代”，繁茂吉祥“干瓢”谐音“护禄”“福禄”。同时，干瓢为八仙之一铁拐李所持宝物，干瓢段，有“干瓢中岂只存五福”之赞，还能炼丹药救济众生！

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干瓢有很高的营养价值，它含有多种维生素、葡萄糖及果糖，还含有钙、锌、钾、磷、锰、铜等多种元素和多种氨基酸，其组织细密、口感绵软、鲜嫩。干瓢是用瓠瓜作为原材生产加工的一种日本料理食材。“瓠瓜”夏季上市。因其味甜，且含有大量的蛋白质、糖分、**酸和各种维生素，深受人们喜爱。

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人们常常喜欢用它来炒蛋、炒肉片等。干瓢就是使用瓠瓜深加工出来的干制品，产品呈条状，干瓢段生产商，目前在中西餐厅都有运用。还可以分为无味干瓢和味附干瓢两种，无味干瓢即没有加入味道的。除了应用与各种食材搭配出品之外，还能够独立出品菜式。味付干瓢需要在0-5度冷藏条件下保存，保质期为12个月。

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